הנה כל מה שאתה צריך לדעת כדי לקנות טווח ומכסה המנוע למטבח שלך

מכיוון שהם יכולים לשפר באופן דרמטי את היום-יום שלך, מכשירים הם לא רק ההשקעה הכספית הגדולה ביותר שתעשה במטבח שלך, הם גם הקריטיים ביותר. והטווח הוא אולי החשוב מכולם. בחר אחד בהתאם לצרכי חייך: האם לעולם אין לך מספיק מקום בתנור? (שקול להוסיף תנורי קיר נוספים!) או שאתה תמיד מחמם תנור מערה על מנת לחמם צלחת קטנה? (קנה דגם עם תנור קטן יותר משני.) בחר בתבונה, ולעולם לא תצטרך להחליף אותו. כך תוכלו לבחור את הטווח, התנור או הכיריים המושלמים.

המשך לקרוא, או לחץ על התפריט למטה כדי לקפוץ לקטע שאתה צריך.

• גאדג’טים למטבח חובה
• הכל אודות אינדוקציה
• מידות טווח קלאסיות
• היתרונות של תנורי קיר
• התנורים הטובים ביותר לקניות

אילו גאדג’טים אתה צריך?

ורד וונג

1. כיריים אינדוקציה שדה מגנטי מחמם רק את הסיר שאתה מבשל איתו, ומביא מים לרתיחה שואגת תוך פחות משתי דקות.
2. הסעה- תנור אדים היתרונות שיש לשניהם? העוף הצלוי הטוב ביותר בחייכם: עסיסי מהאדים ופריך מהחום המהיר.
3. מגירה מחממת למשפחות עסוקות או לחובבי בידור, התוסף הקטן הזה שומר על חום האוכל בזמן הארוחה. אין צורך בחימום מחדש של מיקרוגל.
4. תנור הסעה עם מאוורר להפיץ אוויר חם, הוא יכול לבשל מזון במהירות של עד 25 אחוזים יותר מאשר תנור רגיל.
5. מובנה סוס ויד התמכרת לשיטה זו של בישול מזון אטום ואקום באמבט מים? סוויטת מטבח סיגנצ’ר מציעה את התכונה המובנית בתוך הכיריים שלה.
6. מבערים נוספים A 48" טווח יכול להכיל עד שמונה מבערי גז, אך רוב האנשים בוחרים בארבעה מבערים בשילוב עם תכונות כיריים אחרות.
7. מחבת/דירה דרך קלה להעלות בייקון, ביצים ופנקייק מהר על השולחן – מבלי ללכלך כלי בישול נוספים. כמה פחות בלאגן, יותר טוב.

תנור אדים לתנור

אם מעולם לא בישלת באחת, הירשם לאולם תצוגה במטבח כדי לראות מה הם יכולים לעשות. דגם זה של Thermador יכול ליצור מלא ארוחה, מבלי להעביר טעמים בין המנות. thermador.com.

מבערים משולבים

מותקנים מבערי בישול של פיט ישירות לתוך משטחים למראה חלק. מרווחים אותם מספיק רחוק כדי שתוכלו להכין שני סירים של צ’ילי בו זמנית. pittcooking.com.

תנור מהיר יותר

אופים, צולים ומיקרוגל, או משלבים מצבי בישול שונים (כמו הסעה-מיקרוגל) לחימום מזון בחצי מהזמן. הסעה מקצועית מסדרה תנור מהירות, 1,899 $ עבור 24". bertazzoni.com

מה הקטע עם אינדוקציה?

למרות שהמשוך של כל התחנות לארוחת הערב שווה את זה, (לאמריקאים אוהבים לשחק באש), לא לכל בית יש גישה לשירותי גז טבעי. אם אתה צריך להישאר עם טווח חשמלי, קח רמז מהאירופאים ובחר אינדוקציה. בעבר הם היו יקרים מדי. אבל עכשיו כמעט לכל יצרן יש דגם לכל נקודת מחיר. כיריים אינדוקציה בטוחים יותר, מהירים יותר ומציעים בישול מדויק יותר מדגמים חשמליים סטנדרטיים.

על מנת להפעיל את “המבערים”, יש להניח עליה סיר או תבנית ידידותית לאינדוקציה (ובימים אלה רוב כלי הבישול, החל מהדבקה ועד נירוסטה וברזל יצוק, מיועדים לעבודה על אינדוקציה). מכיוון שהחיבור הוא מגנטי, אין עודף חום בורח – לעומת בישול גז – כך שהמחבת מתחממת במהירות ומחלקת את החום באופן שווה.

מה הטווח המידות הטוב ביותר?

הטווחים המודרניים ניתנים להתאמה אישית במספר רמות: בחר את מספר המבערים, סוג החום (אינדוקציה למים רותחים במהירות, גז לעוצמת צריבה רצינית), תנור אחד או שניים והאם אתה רוצה מגירת התחממות. הכל תלוי בהרגלי הבישול שלך! הפוך אותו באמת לשלך.

קָטָן

טווחים קומפקטיים יכולים להתחיל ב -20 בלבד" רָחָב. ה 24" הדגמים של Bertazzoni (למעלה), Haier ו- Smeg מושלמים לדירות קטנות. אם אינך יכול לחסוך מקום, קנה כיריים דו-תנוריים ותנור. us.bertazzoni.com.

תֶקֶן

A 36" טווח, כמו זה של פישר & Paykel, מציעה שפע של משטח בישול ותנור יחיד בעל קיבולת גדולה (שיתאים בדרך כלל ל -3⁄תבנית 4 דפים). זהו הגודל הפופולרי ביותר המבוקש. fisherpaykel.com.

גָדוֹל

טווחים בגודל סופר-הטוב ביותר עבור טבחים רציניים-יכולים להגיע עד 60" רָחָב. תרמדור 48" ל- Pro Grand יש כיריים אינדוקציה, שישה מבערים, תנור אדים הסבה ומגירת התחממות אופציונלית. thermador.com.

להגנת תנורי קיר

תפיסה: תנורי קיר הם בזבוז מקום. מציאות: התקנת תנורי קיר מאפשרת לך לדלג על כל הטווח ופשוט לקבל כיריים, לשחרר את הארונות התחתונים היקרים האלה לאחסון נוסף מתחת.

בנוסף, תנורי קיר קלים יותר על הגב שלך – אין עוד כיפוף למשיכת סירים ומחבתות כבדים מחוץ לטווח. פשוט הוסף אחד, או קבל שניים מאותו דגם, או הדף תנור יחיד עם מכונת קפה מובנית, תנור אדים, תנור מהיר או מיקרוגל..

באיזה הוד כדאי לבחור?

עָשָׁן. ריחות. קִיטוֹר. המציאות של הבישול במטבח היא שהיא מעלה במהירות את האוויר שאנו נושמים. זו הסיבה שמכסה מנוע מעולה-כזו שמאווררת ביעילות ויעילות את המטבח שלכם-אינה ניתנת למשא ומתן. (בטח, אתה יכול פשוט לפתוח את החלון בזמן שאתה מטגן כל דבר, אבל לחסוך לכמה ימים ממוזגים לחלוטין בשנה שאולי הולכים לקפוא או לגרום לך להזיע במיוחד … וריחות השמן יתעכבו!) על הצד הפוך , מנדפים עכשוויים מגיעים בכל דגם ודגם שאפשר להעלות על הדעת, מכמעט בלתי נראה ועד מסוגנן ומצהיר אמירות.

המותאם אישית

מנדפים מותאמים אישית, כמו זו מרופדת פליז של פרנסואה & חברת Co המופיעה במטבח השנה שלנו לשנת 2019, יכולה להוסיף אמירה אדריכלית חזקה.

ניכוי

לא רוצה מכסה מנוע מעל האי? ל- Downdraft של Zephyr יש הטבות ומראה נהדר. מכסה המנוע צץ כדי להסיר עשן ונעלם עם סיום הבישול.

בלתי נראה

מיזוג מכסה המנוע שלך לאזור הסובב יכול לעזור לו “להיעלם”. פשוט השתמש באותו חומר שנמצא על הקירות – במקרה זה, טיח.

מוּכָן? מַעֲרֶכֶת? התחל בקניות

זמין בצבע לבן, אל חלד או שחור, ועם ארבע אפשרויות גימור חומרה. קפה 48" טווח דלק כפול חכם עם שישה מבערים ומחבת. 11,499 $. cafeappliances.com.

כולל סורגי גז הפוכים לבישול ווק. 48" טווח מקצועי של דלק כפול עם ארבעה מבערים, גריל ומחבת. 14,000 $. monogram.com.

התאמה אישית עם כל עיצוב שאתה אוהב. לפי עיצוב 48" טווח פלטינה עם תנור הסעה גדול במיוחד. 16,890 $. bluestarcooking.com.

מסך מגע נותן הוראות בישול מודרכות. 48" טווח מקצועי טווח דלק כפול עם חמישה מבערים ומחבת גדולה מדי. 10,499 $. fisherpaykel.com/us.

מצב ניקוי עצמי ומגירות אחסון מסייעות בניקוי מטבח. מג’סטיק II 40" טווח חשמלי עצמאי עם בישול חלק ומגירת התחממות. 8,999 $. Perigold.com.

דלת לוח זכוכית מבודדת משולשת מכסה חום המפחית את צריכת האנרגיה. 48 ” מבער גז/אובן חשמלי מקצועינ קיים בשחור פסנתר מדהים. 5,399 $. premiumhomesource.com.

עקוב אחר House Beautiful ב אינסטגרם.

>