Co je portské víno?
Jak se pije portské víno
Mladá bílá portská vína se doporučují servírovat jako dobře vychlazený aperitiv na teplotu 7° – 9°C. Výborným míchaným nápojem pro letní horké dny je kombinace s tonicem, ledem a plátkem citrónu v poměru 1:1.
Jak poznat právě portské víno
Od roku 1942 musí mít každé pravé portské víno tzv. pečeť záruky neboli „Selo de Garantia“. Jedná se papírový kolek nacházející se u hrdla lahve s nápisem „Douro e Porto Garantia“, případně „Vinho do Porto Garantia“.
Archiv
Jak chutná portské víno
Rozlišují se dva základní druhy červených portských vín – Ruby a Tawny. U portského typu Ruby najdeme výrazné ovocné tóny malin, ostružin, lesního ovoce a čokolády. Naopak u Tawny se projevuje spíš sušené ovoce, karamel a skořice. Červené portské se nejčastěji servíruje pod pokojovou teplotou kolem 16°C.
ArchivPodobné
Jaký je rozdíl mezi Ruby a Tawny
Dva druhy portských vín, která najdeme nejčastěji na pultech obchodu jsou Ruby a Tawny. Rozdíl mezi nimi je v době zrání v sudu, což má za následek odlišnou chuť. Vína Tawny zrají v sudech 6 let, zatímco Ruby pouze 4 roky a tím si zachovávají ovocnější chuť; vína Tawny zase mají vůni dubového dřeva, oříšků a koření.
Archiv
Co se hodí k Portskému
Portské, ostatně jako každé víno, se výborně hodí k sýrům. Tawny známe ve dvojici se sýrem Stilton, letitou anglickou legendou. Tento typ portského jde také dobře s bílým čedarem a papričkami jalapenos, za pokus stojí i tvrdý španělský ovčí sýr manchego a sušené třešně s meruňkami.
Jak uchovávat portské
Skladování a servírování
Po otevření vydrží portské víno obecně déle, než nefortifikovaná vína, stále však nicméně platí, že nejvhodnější je zkonzumovat jej krátce po otevření. Vína se zátkou mohou být uchovávána na tmavém místě po řadu měsíců, ovšem ta s korkem musí být spotřebována dříve.
Co se hodí k Portskemu
Portské, ostatně jako každé víno, se výborně hodí k sýrům. Tawny známe ve dvojici se sýrem Stilton, letitou anglickou legendou. Tento typ portského jde také dobře s bílým čedarem a papričkami jalapenos, za pokus stojí i tvrdý španělský ovčí sýr manchego a sušené třešně s meruňkami.
Co je to Tawny
Nejběžnější typy tradičního červeného portského vína jsou tawny („zlatohnědé“) a ruby („rubínově červené“), veškeré kvalitnější varianty portského vína z těchto základních typů vycházejí. Standardní portské typu ruby je nejrozšířenější, nejdostupnější a nejkratší dobu zrající typ portského.
Co je Tawny port
Vína typu Tawny jsou vína vyráběná z červených hroznů, která zrají v dřevěných sudech a jsou vystavována postupné oxidaci a odpařování. V důsledku toho postupně dozrávají do zlatavě hnědé barvy. Vystavení kyslíku dodává vínu ořechovou příchuť, která je namíchána tak, aby odpovídala klasické chuti portského vína.
Jak uchovat portské víno
Skladování a servírování
Po otevření vydrží portské víno obecně déle, než nefortifikovaná vína, stále však nicméně platí, že nejvhodnější je zkonzumovat jej krátce po otevření. Vína se zátkou mohou být uchovávána na tmavém místě po řadu měsíců, ovšem ta s korkem musí být spotřebována dříve.
Co se jí k Portskemu vinu
Portské, ostatně jako každé víno, se výborně hodí k sýrům. Tawny známe ve dvojici se sýrem Stilton, letitou anglickou legendou. Tento typ portského jde také dobře s bílým čedarem a papričkami jalapenos, za pokus stojí i tvrdý španělský ovčí sýr manchego a sušené třešně s meruňkami.
Jak dlouho vydrzi portské
Jak dlouho vydrží portské otevřené Výrobci udávají, že portské Ruby vydrží asi dva týdny v pokojové teplotě. Měsíc, pokud je správně uchováváno v lednici. Tawny Port vydrží asi měsíc při pokojové teplotě, dva měsíce v lednici.
Jak dlouho vydrží otevřené portské víno
Mladé Vintage portské (méně než 5 let) lze často pěkné vychutnat i během 4 – 5 dní po otevření láhve. Nicméně Vintage starších ročníků (více než 15 let) se doporučují zkonzumovat do 2 – 3 dnů. Po uplynutí této doby se sice nezkazí, ale ztrácejí svou svěžest a stávají se chudšími na výrazné znaky, hlavně aroma a chuť.
Jak dlouho vydrží portské víno
Mladé Vintage portské (méně než 5 let) lze často pěkné vychutnat i během 4 – 5 dní po otevření láhve. Nicméně Vintage starších ročníků (více než 15 let) se doporučují zkonzumovat do 2 – 3 dnů. Po uplynutí této doby se sice nezkazí, ale ztrácejí svou svěžest a stávají se chudšími na výrazné znaky, hlavně aroma a chuť.
Co to je portské
Portské víno, známé také pod názvy Oporto, Porto, „Portské“, nebo v portugalském originále Vinho do Porto, je fortifikované (dolihované) víno produkované v údolích podél řeky Douro na severu Portugalska. Výroba portského vína podléhá pravidlům, která jsou průběžně upravována.
Odkud je portské víno
Portské víno (známé také pod názvy Porto, Oporto nebo v originále Vinho do Porto) je fortifikované (dolihované) víno produkované v údolích podél řeky Douro v severní části Portugalska, původem z Katalánska. Jedná se typicky o červené víno s vyšším podílem zbytkového cukru (často je prezentováno jako dezertní víno).
Jak dlouho vydrží portské
Jak dlouho vydrží portské otevřené Výrobci udávají, že portské Ruby vydrží asi dva týdny v pokojové teplotě. Měsíc, pokud je správně uchováváno v lednici. Tawny Port vydrží asi měsíc při pokojové teplotě, dva měsíce v lednici.
Co se stane když vypiju staré víno
Pokud ochutnám, hrozí něco jiného než že víno bude prostě zkažené a hnusné Hrozí nějaká otrava… Ochutnat a vylít, nebo vypít. Nic jiného opravdu nehrozí.
Jak dlouho může být otevřené portské víno
Mladé Vintage portské (méně než 5 let) lze často pěkné vychutnat i během 4 – 5 dní po otevření láhve. Nicméně Vintage starších ročníků (více než 15 let) se doporučují zkonzumovat do 2 – 3 dnů. Po uplynutí této doby se sice nezkazí, ale ztrácejí svou svěžest a stávají se chudšími na výrazné znaky, hlavně aroma a chuť.
Jak dlouho může být otevřené portské
Jak dlouho vydrží portské otevřené Výrobci udávají, že portské Ruby vydrží asi dva týdny v pokojové teplotě. Měsíc, pokud je správně uchováváno v lednici. Tawny Port vydrží asi měsíc při pokojové teplotě, dva měsíce v lednici.
Jak se pozná zkažené víno
Zkažené víno bude po otevření zapáchat, ucítíte zatuchlinu. Na chuti je špatné víno poznat okamžitě, zejména v případě, kdy není podchlazené. Problém se zkaženým vínem odhalí i kvalita korku, uvidíte, že je popraskaný a plný otvorů.
Jak se vyrábí portské víno
Šťáva vylisovaná z rozdrcených hroznů se nechá kvasit v uzavřených sudech a po vykvašení zhruba poloviny cukru se víno přelije do sudů, ve kterých je už připravena 70% vinná pálenka, která okamžitě zastaví proces kvašení. Nezkvašený cukr zůstane ve víně a přidáním pálenky se obsah alkoholu zvýší na zhruba 20%.
Co se stane kdyz vypiju zkažené víno
Pokud ochutnám, hrozí něco jiného než že víno bude prostě zkažené a hnusné Hrozí nějaká otrava… Ochutnat a vylít, nebo vypít. Nic jiného opravdu nehrozí.
Jak staré víno se dá pít
Může trvat 3 roky, ale klidně i 10 let a více, záleží na odrůdě, kvalitě, obsahu kyselin a alkoholu ve víně. Po celou dobu však víno musí být uskladněno vleže, v temnu a v konstantní teplotě v rozsahu 10 – 12 °C. U vín neplatí čím starší, tím lepší. Největší alchymií je však odhadnout, kdy je víno „na vrcholu“.
Co se stane když vypiju zkažené víno
Pokud ochutnám, hrozí něco jiného než že víno bude prostě zkažené a hnusné Hrozí nějaká otrava… Ochutnat a vylít, nebo vypít. Nic jiného opravdu nehrozí.