Kdy Krajet brownies?

Kdy je brownies hotové

Jak poznat, že je brownies hotové Povrch brownies musí být pevný na povrchu, lesklý, ale suchý. Kontrolujte dopečení ideálně už po 20 minutě. Doprostřed pekáčku píchněte špejli a ve chvíli, kdy se na ní připevní první drobečky, ale ještě pěkně vlhké, máte hotovo.

Jak dlouho se má péct brownies

Pečení je nejdůležitější část – je důležité Brownies nepřepéci. Pečeme tedy přibližně 25-30 minut a v průběhu pečení Brownies kontrolujeme píchnutím párátkem – těsto by mělo stále na párátku tvořit malé vlhké drobky, ale nemělo by se příliš barvit (jako v neupečeném těstě).
Archiv

Jak dlouho vydrží brownies

Nesmíme brownies péct dlouho, jinak budou příliš suché!! Po vytažení z trouby necháme zchladnout a pak krájíme na čtverce. V ledničce vydrží klidně i týden.

Jak podavat brownies

Brownies necháme vychladnout ve formě a porcujeme je až po úplném vychladnutí. Krájíme na menší kostičky, které můžeme ozdobit tenkou vrstvou kakaa nebo podávat se šlehačkou.

Jak má vypadat brownies

SPRÁVNÉ BROWNIES musí mít hladký, lesklý a lehce popraskaný povrch, v samém středu by mělo být hutně mazlavé, jakoby nedopečené, zkrátka měla by se tu naplno projevit původní konzistence másla a čokolády. Brownies je tedy křupavé, vláčné a mazlavé zároveň, správná textura se tu projevuje i na chuti.

Jakou Cokoladu na brownies

120 g hořké čokolády (nejlépe 70 %)

Jaká mouka se dává do brownies

180 g třtinového cukru. několik kapek vanilkového extraktu. 30 g hladké mouky (v případě bezlepkové diety funguje skvěle místo mouky mandlová mouka) 10 g kvalitního kakaa.

Jak vylepšit brownies

PS: Možností, jak základní brownies vylepšit, je nekonečně mnoho. Přímo do těsta můžete přidat kousky čokolády, mandle a jiné ořechy, čokoládové pecky, mražené či čerstvé lesní ovoce (maliny, ostružiny, borůvky…), minimarshmallows apod. Všechny toto může přijít i navrch těsta před pečením.