Jak udělat vlašské ořechy v medu?
Jak naložit vlašské ořechy do medu
Postup přípravy receptu. Med MÍRNĚ zahřejeme, aby zřídl, ořechy nasypeme do sklenice a zalijeme medem tak, aby byly zcela ponořeny a necháme při pokojové teplotě stát alespoň 24 hodin. Je to zdravá pochoutka vhodná na "zobání" nebo lze přidávat do ovocných salátů či obilninových kaší…
Archiv
Jak udělat svatojánské ořechy
Svatojánské „černé“ ořechy
Ořechy natrháme koncem června, propícháme špendlíkem a máčíme ve vodě tak dlouho, až zčernají. Toto trvá 2–3 týdny. Každý den je nutno vodu vyměňovat. Poté ořechy přivedeme k varu v čisté vodě a vaříme zvolna do měkka.
Co naložit do medu
Ořechy a semínka v medu
Klasikou všeho nakládání do medu jsou ořechy. Můžete použít ořechy různé – vlašské, lískové, mandle, pekany, para ořechy, ale i kešu. Mandle pro jemnější chuť můžete před naložením spařit a oloupat, nechte je pak ale důkladně oschnout a do medu nakládejte vždy suché.
Archiv
Jak udělat vlašské ořechy v karamelu
Ořechy promícháme v misce s cukrem. V pánvi rozpálíme 1-2 lžíce oleje (někdo má rád méně, někdo víc), vložíme ořechy a necháme za stálého míchání zkaramelizovat. Hotové trochu posolíme, ale opravdu jen trošku. Poté vložíme do misky vystlané pečicím papírem, který nasákne přebytečnou mastnotu.
Jak nalozit orechy
Ořechy nasypte do sklenic, zalijte horkým nálevem (svařte na 1 l vody a 2 kg cukru), případně proložte pro chuť hřebíčkem nebo skořicí a uzavřete. Vložte je do zavařovacího hrnce s horkou vodou a sterilujte zahřátím na 95 °C 20 – 40 minut (sklenice 0,7 – 0,9 l – 60 minut, sklenice 0,5 l – 50 minut).
Jak spařit vlašské ořechy
Nejrychlejší způsob je ořechy na 15 minut spařit v horké vodě, kdy jsou v ní po celou dobu plně ponořené a pod poklicí. Další variantou je uzavřít do igelitového pytle, který se dobře uzavře a dá na 4 dny do tmavé místnosti. Poslední varianta je ořechy opéct při 200 °C 10 minut v troubě.
Jak chutnají svatojánské ořechy
Svatojánský krém chutná po vlašských ořechách, ale není ani trochu hořký.
Co se zelenými ořechy
Listy, slupky ořechů a kůra se používá v léčitelství, kosmetice nebo barvířství. Ostatně kdo četl Rolfa zálesáka, tak ví, že právě odvar z ořešákové kůry je nejlepší samoopalovací nátěr a udělá z vás rudocha. Na jídlo, či pití se sbírají svatojánské ořechy — tedy nezralé plody před tím, než se začne formovat skořápka.
Co se hodí k medu
Kromě čaje lze med využít i ve studených nápojích. Kupříkladu med se přidává do domácí zázvorové limonády či do dalších nápojů, jako je smoothie, které lze připravit několika způsoby: avokádové smoothie, kiwimangové smoothie a další. Nesmíme opomenout dříve velmi oblíbenou a tradiční medovinu.
Jak se Karamelizuje ořechy
V těžké pánvi rozehřejeme máslo a přidáme cukr. Dobře promícháme a necháme chvíli karamelizovat. Přisypeme ořechy, zamícháme je do karamelu a ještě chvíli necháme na středním plameni karamel pracovat. Průběžně ořechy promícháváme.
Jak sušit ořechy v troubě
Dáme je na plech a začneme v troubě sušit na 50°C. Kdo má v troubě ventilátor, zapne si program s ventilátorem. Kdo nemá, musí nechat mírně pootevřené dvířka, aby mohla vlhkost z ovoce odcházet. Po 4 hodinách sušení plech vyndáme, necháme vychladnout a opět je dáme sušit do trouby a to na 65°C.
Jak Chutnaji svatojánské ořechy
Svatojánský krém chutná po vlašských ořechách, ale není ani trochu hořký.
Jak dlouho sušit vyloupané vlašské ořechy
Sušení trvá přibližně měsíc až měsíc a půl, ale i poté je třeba ořechy umístit do otevřených bedniček nebo ještě lépe do síťových tašek (nejlepší jsou síťované pytlíky na cibuli nebo brambory) a zavěsíme do tmavé suché místnosti, kde mohou „dýchat“.
Jak Vyloupat tvrdé vlašské ořechy
Jak loupat ořechy
Nejrychlejší způsob je ořechy na 15 minut spařit v horké vodě, kdy jsou v ní po celou dobu plně ponořené a pod poklicí. Další variantou je uzavřít do igelitového pytle, který se dobře uzavře a dá na 4 dny do tmavé místnosti. Poslední varianta je ořechy opéct při 200 °C 10 minut v troubě.
Co se zelenými vlašskými ořechy
Vlašské ořechy, plody ořešáku, jsou velmi výživné a chutné. Ještě nezralé se používají k výrobě léčivých směsí a nápojů. K léčebným účelům se používají také listy a oplodí.
Proč padají Nezralé ořechy
Houba Gnomonia leptostyla žije a rozmnožuje se na listech ořešáku královského. Způsobuje na nich zdánlivě suché, později stále tmavší skvrny. Postupně mohou růst, spojit se a hnědnou až černají celé listy, kroutí se a předčasně opadávají (někdy však může část z nich naopak zůstat na stromě nezvykle dlouho).
Kdy se trhají vlašské ořechy
Hlavní sezona sběru vlašských ořechů se časově kryje s koncem září a počátkem října. Spadané ořechy sbíráme a pokud na sobě mají ještě ochranná pouzdra, musíme je jich zbavit. Následně ořechy sušíme. Nejlepším způsobem je rozmístění plodů na velké síto tak, aby tvořily jenom jednu vrstvu.
Kdy sbírat zelené ořechy
Pokud si chcete nasbírat čerstvé listy, ideálním obdobím je červen. Zelené ořechy by se měly sbírat do 24. června, když jsou ještě nezralé a dají se lehce propíchnout, zelené ořechové slupky (oplodí) se sbírají v létě, krátce před dozráním ořechů, ještě dříve než zčernají. Zralé vlašské ořechy se pak sbírají v září.
Jak zahustit med
Zajímavě med oživí i vanilkový lusk, zahustit jej můžete pomocí jablečného džusu, který je zdrojem pektinu. Pak už ale bude med trochu připomínat džem.
Jak spotřebovat med
Kromě čaje lze med využít i ve studených nápojích. Kupříkladu med se přidává do domácí zázvorové limonády či do dalších nápojů, jako je smoothie, které lze připravit několika způsoby: avokádové smoothie, kiwimangové smoothie a další. Nesmíme opomenout dříve velmi oblíbenou a tradiční medovinu.
Jak nasekat ořechy
Potřebujete do pečení na jemno nasekat ořechy, oříšky, mandle a podobně Vezměte si na pomoc kuchyňského robota a před pulzováním k ořechům vždy přidejte 2 lžíce krupicového cukru. Výsledkem budou krásně nasekané ořechy a ne kašovitá hmota. Pokud robota k dispozici nemáte, budete ořechy nebo mandle muset nasekat ručně.
Jak dlouho Susit Vlasske ořechy v sušičce
Teplota v sušičce by nikdy neměla být vyšší než je 25°C a ořechy navíc sušíme tzv. na etapy. Celý proces sušení v sušičce tak může trvat klidně i 3 – 4 týdny. Mělo by správně probíhat tak, že ořechy sušíme asi jen 6 hodin z celého dne a zbytek je necháme, aby si odpočinuly.
Jak se dělá Orechovice
Ořechy omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké plátky. Umístíme do třílitrové sklenice, přidáme koření – celou skořici, čtyři hřebíčky, tři kuličky jalovce a strouhanou kůru z poloviny citronu. Obsah lahve zalijeme litrem vodky. Uzavřeme ji víčkem, případně mikrotenovým sáčkem a gumičkou a umístíme na teplé místo.
Jak správně sušit vlašské ořechy
Ideální je rozmístit čerstvě nasbírané ořechy na velké síto tak, aby tvořily jednolitou vrstvu (neměly by být na sobě) a postavit ven na slunce. Ořechům svědčí teplé a suché počasí, důležité také je, aby byly na čerstvém vzduchu – nejlépe přímo na větru. Pro zdárné sušení jsou důležité první dny, kdy prosychá skořápka.
Kdy se sbírají vlašské ořechy
Hlavní sezona sběru vlašských ořechů se časově kryje s koncem září a počátkem října. Spadané ořechy sbíráme a pokud na sobě mají ještě ochranná pouzdra, musíme je jich zbavit. Následně ořechy sušíme. Nejlepším způsobem je rozmístění plodů na velké síto tak, aby tvořily jenom jednu vrstvu.