Proč Halloumi vrže?

Co obsahuje halloumi

Složenípasterované kravské mléko – 80%ovčí mléko – 10%kozí mléko – 10%jedlá sůl.mikrobiální syřidlo.máta.

Z jakého mléka je halloumi

Halloumi na gril

Halloumi je populární kyperský sýr, který je vyrobený z kravského, kozího a ovčího mléka. Jedná se o polotvrdý, nezrající sýr naložený ve slaném nálevu a ochucený mátovými lístky.

Jak chutná halloumi sýr

„Sýr halloumi je bílý, nebo spíše lehce našedlý sýr, s kompaktní, ale pružnou konzistencí a může připomínat i lisovanou mozzarellu. V chuti je poměrně slaný, ale ve studeném stavu spíše fádní a chuť určuje hlavně ta slanost,“ definuje sýr halloumi šéf Českomoravského svazu mlékárenského Jiří Kopáček.
Archiv

Čím nahradit sýr halloumi

Čím halloumi nahraditMozzarella se vyrábí z kravského mléka, ale nenabízí štiplavé podtóny.Paneer je o něco pevnější a pružnější, ale dá se využít ve stejných receptech.Panela je poloměkký bílý sýr z kravského mléka je pevný, pružný a při zahřívání se nerozpustí.

Jak se vyslovuje halloumi

I když jsem člověk, kterého při pohledu na gril nejvíc potěší pěkný steak nebo dozlatova opečené klobásky, musím se přiznat, že mám i jednu bezmasou slabůstku – řecký grilovací sýr halloumi (čte se „chalumi“).

Jak připravit halloumi

Postup na halloumi na pánviNakrájejte halloumi na 1 cm silné plátky.Rozehřejte pánev na střední teplotu.Na pánev přidejte plátky halloumi a opékejte je 1-2 minuty dozlatova, poté je otočte a opékejte je z druhé strany další 1-2 minuty.Podávejte tak, jak jsou, nebo je potřete trochou čerstvé citronové šťávy.

Jak jíst halloumi

Vzhledem k tomu, že odolá vysokému žáru, je halloumi ideální na gril, jelikož se neroztéká skrz grilovací rošt. Zachovává si svou pevnou texturu, ale vytváří nádhernou kůrku s hlubokou kouřovou chutí. Nakrájejte ho na plátky a položte ho na gril jen tak, jak je.

Jak se připravuje halloumi

Postup na halloumi na pánviNakrájejte halloumi na 1 cm silné plátky.Rozehřejte pánev na střední teplotu.Na pánev přidejte plátky halloumi a opékejte je 1-2 minuty dozlatova, poté je otočte a opékejte je z druhé strany další 1-2 minuty.Podávejte tak, jak jsou, nebo je potřete trochou čerstvé citronové šťávy.

Co znamená Halloumi

Halloumi (řecky χαλλούμι) je polotvrdý sýr vyráběný převážně na Kypru, ale také v Řecku a Turecku.

Jak smažit Halloumi

Postup na halloumi na pánviNakrájejte halloumi na 1 cm silné plátky.Rozehřejte pánev na střední teplotu.Na pánev přidejte plátky halloumi a opékejte je 1-2 minuty dozlatova, poté je otočte a opékejte je z druhé strany další 1-2 minuty.Podávejte tak, jak jsou, nebo je potřete trochou čerstvé citronové šťávy.

Jak se jí halloumi

Sýr grilujeme nebo opečeme na oleji v rozpálené pánvi z každé strany zhruba 2-3 minuty do zezlátnutí. 4. Halloumi podáváme s nakrájenými rajčaty nebo zeleninovým salátem a dokřupava opečenou bagetkou.

Jak použít sýr halloumi

Řecký sýr Halloumi nakrájíme na stejnoměrné plátky, lehce opepříme a grilujeme na rozpálené pánvi na olivovém oleji z obou stran do zezlátnutí. Rukolu smícháme s natrhanými saláty, zakápneme olivovým olejem, šťávou z limetky a lehce osolíme. Promícháme a servírujeme na talíř.