Co je to suflé?
Jak se dělá suflé
Postup přípravy receptu
Žloutky ušleháme s cukrem, přidáme mouku a rozpuštěnou čokoládu. Nalijeme do vymazaných a moukou vysypaných formiček (do 3/4). Pečeme ve vyhřáté troubě na 200°C 10 minut. (10 minut je dostačující na malou formičku dle fota).
Co je suflé recept
Suflé (francouzsky soufflé) je kulinářská specialita, která při přípravě v troubě zvětší svůj objem. Jednou z hlavních ingrediencí jsou obvykle našlehané vaječné bílky. Podává se ihned po dokončení.
Jak se jí suflé
Slané suflé podáváme jako předkrm nebo hlavní chod se salátem. Pečeme tak, že většinou do uvařeného bešamelu vmícháme žloutky, přidáme ochucení jako strouhaný sýr, uvařenou zeleninu, bylinky, tepelně upravené rybí maso apod. Pak do hmoty lehce vmícháme správně ušlehaný sníh z bílků (viz sladké suflé).
Archiv
Jak vyklopit suflé
v troubě předehřáté na 200 stupňů. Po upečení opatrně objeďte suflé nožem, aby šlo snadno vyklopit. Suflé by mělo být na povrchu upečené a uvnitř tekuté. Poznámka: Originálně v receptu stojí, že se má těsto v hrnečkách nechat 1 hodinu v lednici a vytáhnout 15 min.
Archiv
Co se dá upéct
VÝBORNÉ RYCHLÉ MOUČNÍKY5.0 17x. Rychlý jogurtový koláč s ovocem.4.9 32x. Jablečné rychlovky z listového těsta.4.8 9x. Višňovo-čokoládový chlebíček.4.8 268x. Jogurtové muffiny.4.7 35x. Šalamounův koláč s mandlovými lupínky.4.7 60x. Jogurtový závin s jablky.4.7 791x. Rychlý koláč s jablky.4.7 93x. Medovník s dvojím krémem.
Co je čokoládový fondant
Čokoládový fondán
Fondán je dezert, který milují všichni fanoušci čokolády. Jemné nadýchané těsto v sobě skrývá tekutý vnitřek, proto také bývá nazývané lávou. Fondán vytažený přímo z trouby skvěle chutná s oblíbenou zmrzlinou a čerstvým lesním ovocem.
Co je cokoladove suflé
Připravte si tento nadýchaný francouzský dezert. Těsto připravíte z čokolády a vyšlehaných vajec a krátce upečete. Výsledkem je dezert s čokoládovou chutí, který se vevnitř roztéká.
Jak udělat čokoládové fondue
Do misky určené k vaření v páře nalámejte čokoládu. Zavěste ji nad mírně vroucí vodu a jakmile se začnou kousky čokolády rozpouštět, neustále míchejte. Po 2-3 lžících přidávejte smetanu a čokoládu ručně zašlehejte malou metličkou. Výsledkem je hladká, hustá a lesklá čokoláda.
Jak vypadá suflé
Soufflé je pečený „dortík“, jehož základní vlastností je, že při pečení násobí svůj objem a stává se lehkým – plným vzduchových bublinek. Peče se v kulatých zapékacích miskách, ze kterých krásně vyčuhuje. Může se dělat na sladko i na slano.
Co si dát k obědu když doma nic není
Máte málo rýže, málo čočky, zbytek ovesných vloček, jednu mrkev, cibuli nebo bramboru – takže zdánlivě nemůžete uvařit vůbec nic Pak uvařte polévku. Třeba hrstkovou, cibulovou, mrkvovou, česnekovou. Výtečná je kombinace smažená cibulka, droždí, nastrouhaná mrkev, ovesné vločky.
Co že slívy
V kuchyni slivoně používáme do moučníků, omáček, výborné jsou v kombinaci s masem. Také z nich vyrábíme kompoty, povidla, džemy. Slívy a pološvestky jsou využívány spíše na přímý konzum, ze švestek jsou skvělá povidla, také je sušíme a nemůžeme zapomenout na výrobu slivovice.
Jak si vyrobit fondán
Do kastrolu dejte 50% cukru a 50% vody. Tuto směs svařte tzv. na bublinu. Do rozvařené směsi vložte drátěné očko (takové je např na konci rukojeti od metličky) na kterém se musí vytvořit blanka, do které když foukneme, tak se musí vytvořit bublina.
Jak dlouho vydrží fondant
Vytištěný fondánový list je dodáván v sáčku se zip uzávěrem, takto jej skladujte v chladu při optimální teplotě od 15 do 20°C a vlhkosti 40-55% (v ne příliš velkém vlhku ani suchu) ideálně nejdéle po dobu 90 dní (ale naše fondánové listy díky své kvalitě vydrží až 1 rok).
Jak se dělá brownies
Čokoládu a máslo si rozpustíme v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni, zchladíme na pokojovou teplotu, poté přidáme vejce a cukr, promícháme, do promíchané hmoty přidáme mouku, kakao, a kypřící prášek a vše důkladně promícháme. Dáme do vymazaného plechu či pekáčku a pečeme v předehřáté troubě 25-35 minut.
Co se zbytky čokolády
Pokud máme zbytky rozlámané čokolády nebo zbytky polev od velikonočního pečení, doporučujeme vše ve vodní lázni rozpustit a připravit vícedruhovou polevu třeba na moučník nebo na domácí koblihy. Spolu s dětmi si zase můžete vytvořit čokoládové fondue a v rozpuštěné čokoládě si namáčet ovoce nebo piškoty.
Jak dlouho péct Sufle
Soufflé vkládáme do předem vyhřáté trouby na 190 °C, je velmi důležité, aby byla trouba dostatečně vyhřátá. Pečeme je 8 až 12 minut.
Co k večeři pro chlapa
masová kuchařka pro chlapy5.0 5x. Pepanovo kuře v bůčku.4.9 6656x. Kamenův guláš4.8 104x. Kořeněné jogurtové řízky.4.8 21x. Pikantní kuřecí plátky v kukuřičných lupíncích.4.8 19x. Borotínský bůček.4.7 109x. Vepřový guláš s fazolemi.4.7 14x. Pomazánka z avokáda a mascarpone.4.7 263x. Nepečená sýrová roláda.
Co Bezmaseho k obedu
30 receptů na rychlý bezmasý obědCizrnový salát – recept.Vegetariánské kari – recept.Quinoa se zeleninou a fetou – recept.Vegetariánská zeleninová paella – recept.Zeleninový eintopf – recept.Těstoviny s pečenou zeleninou – recept.Vegetariánské minipizzy – recept.Černá čočka se zeleninou – recept.
Co dělat s přebytkem švestek
Udělejte si z nich medicínu. Závěr léta patří švestkám a stromy jsou jimi zcela obsypané. Lidé z nich vyrábějí povidla, marmelády, pečou z nich buchty nebo z nich dělají pálenku.
Co udělat se švestkami
Kromě povidel, slivovice a zmrazení si ze švestek můžete udělat například i skvělou marmeládu. Pokud máte rádi kombinaci máku a švestek, tak se do marmelády podle tohoto receptu určitě pusťte. Tahle kombinace je prostě skvělá a nikdy neomrzí. Švestkovo–maková marmeláda – RECEPT ZDE!
Co je lepší fondán nebo marcipán
Marcipán je vzhledem k obsahu mandlí nažloutlý. Proto se nehodí například na potahování moučníků, které chceme mít sněhově bílé (například svatební dort). Fondán se pyšní sněhově bílou barvou, je proto ideální všude tam, kde chceme tuto přednost využít.
Jaký je rozdíl mezi fondánem a marcipánem
Obvykle se fondánem označuje jak cukrová hmota, kterou známe například z větrníků, tak i ta hmota, kterou se potahují dorty. Naopak marcipán je směs cukru s blanšírovanými mandlemi. Přírodní marcipán je lehce nahnědlý, má barvu slonové kosti, což způsobují právě mandle.
Co dát pod fondán
Podklad pod potahovou hmotu, musí být vždy hodně tuhý, hladký a rovný – optimální je čistě máslový krém. Stačí malá vrstva krému, aby měla potahová hmota k čemu přilnout. Pod ani na potahovou hmotu nesmí přijít – Marmeláda, pudink, mascarpone, tvaroh, ovoce, želatina, šlehačka, …
Na co dát Fondanovy list
K přilepení není třeba kupovat speciální gel, stačí jen voda či alkohol. Pokud máte nejčerstvější fondánový list, drží sám, stačí jej jen uhladit. Lze jej použít na různé povrchy – čokoládu, potahovanou hmotu i krémy. Kvalita a celkový efekt je mnohem lepší, než u jedlého papíru a navíc krásně voní.
Kdy Krajet brownies
Brownies je lepší krájet až po úplném vychladnutí. Pečeme ideálně ve čtvercové formě 20 x 20 cm. Můžete ale použít i klasickou dortovou formu.