Jak pouzit bílou ředkev?

Jak užívat černou ředkev

Protože látky obsažené v černé ředkvi působí poměrně razantně, nedoporučuje se užívat denně víc než jednu menší bulvu nebo maximálně 300 ml čerstvé šťávy. Léčivá kúra by neměla trvat déle než 3 týdny. Preventivní užívání například jako součást zeleninových salátů či příloh v přiměřeném množství je víceméně bez omezení.

Jak naložit bílou ředkev

Ředkev umyjeme, oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka.Připravíme nálev. V hrnci smícháme vodu, ocet, sůl, kurkumu a koření. Přivedeme k varu a vypneme.Zalijeme ředkev. Do čisté sklenice naskládáme ředkev a zalijeme vývarem.Necháme naložit a podáváme. Uzavřeme víčkem a necháme den v pokojové teplotě fermentovat.

Co se dá udělat z ředkve

Nejlepší recepty z ředkvičekŘedkvičková pomazánka.Ředkvičkový salát.Ředkvičková polévka.Tatarák z ředkviček.Nakládané ředkvičky recept.Smaženice z ředkviček.Pečené ředkvičky.

Jak uskladnit bílou ředkev

Neměla by přemrznout, ale vhodné pro její uchování je teplota kolem 0°C. Zároveň potřebuje poměrně vlhko, aby nevysychala. Kdo máte rádi čísla, tak vlhkost cca 95% a chladno jsou ideální podmínky pro její uskladnění.
Archiv

Jak upravit černou ředkev

Ředkve stačí před použitím pořádně vydrbat pod tekoucí vodou a odkrojit kořínek a část, kde navazuje nať. Černou ředkev velmi snadno oloupete škrabkou. Menší kusy, které budete pouzději krájet na tenké plátky, loupat ani nemusíte. Krájení přizpůsobte zamýšlenému jídlu.

Jak uchovat černou ředkev

Optimální teplota pro uskladnění je kolem 4 °C. Písek vytváří ideální prostředí, sám o sobě však nestačí: bedýnku s ním a zeleninou musíme umístit do pařeniště či do sklepa. V tmavém sklepě, založená do písku či pilin, vydrží ředkev i půl roku.

Jak naložit ředkvičky

Ředkvičky nakrájíme na čtvrtky nebo poloviny podle velikosti a vyskládáme do sklenic. Prokládáme plátky česneku, každý podle chuti. Zalijeme zchladlým lákem, dobře uzavřeme a necháme v lednici alespoň 5 dní. Čím déle vydržíte nechat je uležet, tím lépe.

Co je to daikon

Není to žádná ředkvička, ale opravdu ředkev – ředkev daikon je totiž dlouhá od 20 do 40 centimetrů. Oproti klasické ředkvičce chutná jemněni a lahodněji. Je v ní hodně vitamínu C – úplně nejvíc v listech. Šťáva z bílé ředkve má podobné enzymy jako ty, které máme v zažívacím traktu.

Jak se dělá salát z ředkviček

Vychlazené ředkvičky pokrájíme na menší kousky, šunku a sýr na kostičky nebo nudličky, cibulky na plátky. Majonézu rozmícháme s hořčicí a zakysanou smetanou. Vše dáme do misky, osolíme, opepříme, promícháme a podáváme. Podáváme s čerstvým pečivem nebo čerstvým chlebem.

Co s přebytkem ředkviček

Oblíbené využití přebytku ředkviček je zpracování na způsob "květák na mozeček". Můžeme je zkombinovat s hlívou ústřičnou nebo s lilkem. Velký ohlas má recept na naložené ředkvičky v octovém nálevu. Ve sklenicích je prokládáme stroužky česneku a kořením, podáváme stejně jako sterilované okurky.

Proč ředkvičky nedělají bulvy

Nejčastější příčinou protáhlých bulviček je příliš hluboký výsev. Semena ředkviček stačí vysévat do hloubky 1 – 1,5 cm. Určitě se nenechte prvním neúspěšným pokusem odradit. Při nákupu semen se poraďte s prodejcem, která odrůda je pro které období pěstování nejvhodnější.

Jak chutná bílá ředkev

Jaké je využití ředkve v kuchyni

Ředkev chutná ostře štiplavě, podobně jako ředkvičky. Zlepšuje trávení, takže se hodí k hůře stravitelným pokrmům. Nejlepší je čerstvá, nakrájená na kolečka nebo nastrouhaná.

Jak zpracovat ředkev

Pokud zpracováváme ředkev syrovou, oloupeme ji. Do vařených pokrmů můžeme zpracovat se slupkou. Používá se do salátů, jako příloha k masu, rybám, klobásám, sýrům – grilovaná ředkev s kozím sýrem , pomazánek, k nokům (tymiánové noky s ředkví) – i těstovinám, do nakládaných zelenin, polévek, gulášů, k pivu i na smažení.

Jak uchovat ředkev

Přítomnost natě trvanlivost ředkviček neprodlužuje, proto ji před skladováním v lednici vždycky dejte pryč (nebo ji zpracujte). Ředkvičky vydrží v šuplíku na zeleninu čerstvé několik dní a nejlépe jim je v pootevřeném plastovém pytlíku, který zabrání tomu, aby se vysušily a scvrkly.

Jak nejlépe skladovat ředkvičky

Přítomnost natě trvanlivost ředkviček neprodlužuje, proto ji před skladováním v lednici vždycky dejte pryč (nebo ji zpracujte). Ředkvičky vydrží v šuplíku na zeleninu čerstvé několik dní a nejlépe jim je v pootevřeném plastovém pytlíku, který zabrání tomu, aby se vysušily a scvrkly.

Jak skladovat ředkev

Nákup a skladování

Doma ředkev skladujte v lednici v přihrádce na zeleninu. Vydrží tam bez problémů jako jiná kořenová zelenina. Pokud na ředkvi najdete zbytky zelených stonků, tak je vždy odstraňte, zkracují totiž její trvanlivost.

Jak pěstovat ředkev

Ředkve potřebují dostatek světla, nevhodné jsou záhony pod stromy. Během vegetace vyžaduje pravidelnou závlahu. Kvalitu kořenů snižují výkyvy v zálivce či dlouhodobější sucho. Nadměrná zálivka po delším suchu může být příčinou praskání kořenů.

Jak konzervovat ředkvičky

Ředkvičky očistíme, omyjeme a nakrájíme na silnější plátky. Ocet, vodu, cukr, sůl a všechno koření svaříme v menším kastrolku. Nakrájené ředkvičky zatím vyskládáme do sterilizovaných sklenic. Zalijeme svařenou směsí a sklenku uzavřeme.

Jak udělat salát z ředkviček

Ředkvičky nakrouháme na jemné plátky, cibulku nakrájíme na jemno, smícháme a osolíme, připravíme si sladkokyselý nálev dle vlastní chuti, zalejeme ředkvičky s cibulkou a necháme chvilku rozležet, podáváme jako přílohu k hlavnímu chodu.

Jak daleko od sebe sázet ředkvičky

¨Semena ředkviček sejte přibližně 0,5-1 cm pod povrch půdy, nejméně 3 cm od sebe.

Jak často zalévat ředkvičky

Ředkvičky by měly mít dostatek vláhy, je-li sucho, zalévejte je alespoň jednou týdně. Ředkvičky se často používají spolu s hlávkovým salátem jako předkultury, po jejich sklizení lze ještě zasít celer, zelí, kadeřávek, endivii či hrách, eventuálně mrkev, pórek nebo čekanku.

Kdy se sklízí bílá ředkev

Roste poměrně rychle, sklízet můžeme většinou po dvou měsících od výsevu, zhruba do sedmdesáti dnů. Ředkve sklidíme před příchodem mrazů. Jsou vhodné pro přímou spotřebu i na zimní skladování ve sklepě při teplotě 2–7°C.

Kdy sázet ředkev

Ředkvička je rostlinou dlouhého dne, to znamená, že při dlouhých letních dnech vybíhá do květu. Rané odrůdy lze vysévat do teplého pařeniště již v únoru. Rychlíme je tak ke sklizni ve druhé polovině března. Do studeného pařeniště je vyséváme v polovině března.

Co obsahuje bílá ředkev

Živiny, vitaminy a minerály

Ředkev je nízkokalorická zelenina, která obsahuje vitaminy skupiny B a vitamin C, z minerálních látek je bohatá zejména na draslík a vápník. Obsažené hořčičné oleje dodávají ředkvi její typické aroma a lehce štiplavou chuť.

Jak dlouho vydrží ředkvičky

S listy vydrží ředkvička cca týden a bez nich měsíc, to už stojí za to listy odstranit. Ředkvičky si vychutnáváme nejčastěji čerstvé – na chleba s máslem, ovšem ani tepelná úprava není na škodu.