Čím naplnit krůtí roládu?

Čím naplnit roládu

Náplně pečených i nepečených druhů rolád mohou být připraveny z pudinku, tvarohu, vyšlehané smetany či marmelády. Náplně se často pro obohacení chuti doplňují ovocem nebo kompoty. Po srolování mohou být rolády polity čokoládovou polevou nebo obaleny v nastrouhaném kokosu.

Čím naplnit Bůčkovou roládu

Jediné, čím nelze bůčkovou roládu plnit, je něco, co je dnes považováno za universální náplň všeho, a to je šunka a sýr, šunkasýr.

Co dát do vepřové rolády

Do mísy dáme na kostičky nakrájená vejce, anglickou slaninu, tvrdý sýr, cibuli nakrájenou nahrubo, přidáme syrové vejce, zakysanou smetanu, osolíme a vše promícháme. Náplň naneseme na plát masa se salámem, svineme a omotáme nití.

Čím naplnit kuřecí roládu

Výborné náplně do kuřecích roládpikantní omáčka + avokádo.mozzarella + bazalka nebo bazalkové pesto.mozzarella + sušená rajčata + bazalka.pikantní hořčice + anglická slanina + ementál.pesto z medvědího česneku + sýr.kukuřice + gouda + šunka.špenát + ementál + česnek.tapenáda z černých oliv + šunka + sýr.
Archiv

Jaký krém do rolády

Krém: Uvaříme pudink v mléku s vanilkovým cukrem, necháme zcela vychladnout. Vyšleháme máslo s cukrem, množství cukru dáme dle chutí, přidáme vychladlý pudink, přilijeme 33% smetanu na šlehání a sáček ztužovače šlehačky. Vyšleháme až je krém hustý.

Jak připravit maso na roládu

Maso od nejširší části nařízneme, jako kdybychom ho chtěli rozkrojit na dva pláty, dáváme si pozor, abychom plát nedořízli úplně… Plát otevřeme a opatrně špičkou nože maso dořízneme, abychom získali rovnoměrný plát… Maso položíme řezem dolů a delší stranou směrem od nás. Řez znovu zopakujeme, tentokrát do šířky.

Čím naplnit bůček

Toustový chléb nakrájíme na malé kostičky, navlhčíme smetanou, rozpuštěným máslem. Na oleji osmahneme na malé kostičky nakrájenou cibuli dozlatova, přidáme ji k chlebu spolu s vejci a nasekanou petrželkou, ochutíme čerstvě nastrouhaným muškátovým oříškem a solí, vše dobře promícháme a směsí naplníme bůček.

Jak se krájí maso na roládu

Maso od nejširší části nařízneme, jako kdybychom ho chtěli rozkrojit na dva pláty, dáváme si pozor, abychom plát nedořízli úplně… Plát otevřeme a opatrně špičkou nože maso dořízneme, abychom získali rovnoměrný plát… Maso položíme řezem dolů a delší stranou směrem od nás. Řez znovu zopakujeme, tentokrát do šířky.

Jak dlouho se peče krůtí roláda

Postup přípravy

Roládu stočte a obalte slaninou. Můžete ji případně svázat provázkem. Maso dejte do pekáčku, lehce podlijte vodou a dejte péct na 60 až 90 minut do trouby při 160 °C. Pečte pomalu, aby bylo maso měkké.

Jak udělat krém do rolády

Z mléka, pudinku a cukru uvaříme pudink, který necháme vychladnout pod mikrotenem, aby se neutvořil škraloup. Pak ho společně s máslem a nugetou vyšleháme na hladký krém. Vychladlý korpus rozvineme, potřeme 3/4 krému. Roládu pevně stočíme, potřeme zbytkem krému a dáme vychladit.

Co dělat aby roláda nepraskla

Aby se naplněná roláda lehce a bez porušení stočila, je důležité upečený a ještě teplý piškotový plát hned po vytažení z trouby přesunout i s pečícím papírem na podložku, zlehla ho srolovat naprázdno a nechat ho takto zchladnout. Díky tomu se vám následně po naplnění a rolování těsto nepotrhá a nepopraská.

Jak dlouho se peče masová roláda

Do pekáče dáme na větší kolečka nakrájenou cibuli a dost škvařeného sádla. Na tento základ dáme roládu. Na roládu dáme další anglickou slaninu nebo špek a osolíme, mírně podlijeme a pečeme na 160°C v troubě přikryté cca 120 minut.

Jak udělat krůtí roládu

Maso potřeme česnekem a poklademe plátky salámu. Doprostřed položíme proužky kapie a zasypeme strouhaným sýrem. Zarolujeme, ovážeme motouzem a vložíme do pekáče. Přidáme tekutou Ramu, podlijeme a do pekáče přidáme nakrájenou cibuli, nakrájené papriky a posypeme grilovacím kořením.

Jak upéct v remosce bůček

V misce smícháme marinádu, kterou potřeme bůček. Bůček vložíme do hrnce Remoska® Tria, přidáme nové koření, bobkový list, na měsíčky nakrájenou cibuli a přilijeme černé pivo. Na hrnec Remoska® Tria položíme pečicí víko a pečeme do měkka cca 2 hodiny a 30 minut.

Jak připravit bůček

Do pekáče dejte bůček kůží dolů, trošku podlijte vodou, přidejte cibuli a česnek. Pečte při 160–180 °C hodinu a půl. Po půlhodině bůček otočte kůží nahoru. Během pečení podlévejte.

Jak správně krájet krůtí maso

Krájení podle způsobu přípravyMaso k vaření krájejte podél vláken na podlouhlé kusy.Maso na pečení krájejte rovněž podél vláken, ale ponechte ho ve větších kusech.K přípravě roštěné, filátka, závitků či řízků se vám budou hodit tenké plátky masa.Do gulášů a na dušení krájejte menší kostky.

Jak upéct Krůtí rolku

Postup přípravyKrůtí prsa rozkrojte tak, abyste vytvořili plát.Roládu stočte a obalte slaninou.Maso dejte do pekáčku, lehce podlijte vodou a dejte péct na 60 až 90 minut do trouby při 160 °C.Zatímco se krůtí roláda peče, připravte přílohu: glazované mrkvičky a kapustičky.

Jak udělat krůtí řízky

Řízky naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran. Z vajíček, soli a hořčice si vidličkou vyšleháme těstíčko, do kterého řízky obalené v mouce namáčíme. Následně je obalíme ve strouhance a smažíme klasicky na rozpáleném oleji na středním plameni.

Jak udělat krém bez másla

Žloutkový krém

Žloutky spolu s cukrem, moukou a vanilkou vyšleháme ve vodní lázni do hladkého krému. Když máme ušlehaný krém, tenkým proudem a za stálého míchání přiléváme mléko – vaříme do zhoustnutí.

Kdy srolovat roládu

Aby se naplněná roláda lehce a bez porušení stočila, je důležité upečený a ještě teplý piškotový plát hned po vytažení z trouby přesunout i s pečícím papírem na podložku, zlehla ho srolovat naprázdno a nechat ho takto zchladnout. Díky tomu se vám následně po naplnění a rolování těsto nepotrhá a nepopraská.

Jak na řezat maso na roládu

K rozkrajování větších kusů masa na plát se používá delší a širší nůž s dobře naostřeným rovným ostřím, s kterým je možné vést řez jedním tahem. Křehčí a menší kusy masa, např. z drůbežích prsou, se dobře prokrajují užším ostrým nožem. Zcela nevhodné jsou nože krátké, velmi úzké a také nože se zubatým pilovitým ostřím.

Jak připravit vepřové maso na roládu

Maso osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Do středu položíme nahrubo pokrájenou cibuli, na čtvrtky nakrájenou okurku, párek a na oleji usmažená míchaná vejce. Plát masa jednou stranou přehrneme přes náplň a srolujeme tak, aby náplň byla všude uzavřena. Osolenou roládu důkladně povážeme pevnou nití.

Jak nejlépe upéct krůtí maso

Pečení krůtího masa

V předem vyhřáté troubě při 220 °C se nejprve krůta peče vcelku 20 minut. Pak se teplota sníží na 180 °C a maso se postupně dopéká. Mělo by se počítat s 12–13 minutami na každých 500 g hmotnosti. Teplota by nikdy neměla klesnout pod 165 stupňů.

Jak upéct krůtí stehno

Postup: Rozehřejte troubu na 200 °C do stehen udělejte ostrým nožem příčné zářezy, kůži potřete ze všech stran změklým máslem, osolte, opepřete a vložte do pekáče. Podlijte trochou vody nebo vývaru, přidejte snítky rozmarýnu, zbylé máslo a česnek nakrájený na plátky. Vložte do trouby a pečte asi půl hodiny.

Co se dá vařit v remosce

Remoska se stane univerzálním pomocníkem v jakékoliv kuchyni. Nahradí klasickou troubu i sporák, je skladná a takřka nezničitelná. Upečete v ní maso vcelku i šťavnaté výpečky, buchty, dorty i chleba. A pozor: s troškou šikovnosti v ní zvládnete zavařit i džemy a povidla.